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Symbol: Fermentierter schwarzer Knoblauch
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AGLIO NERO FERMENTATO

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DIE ELEGANZ
AUS FERMENTIERTEM SCHWARZEM KNOBLAUCH

Von weiß bis schwarz: Dank unseres 60-tägigen Fermentations- und Reifungsprozesses verliert der Knoblauch sein übliches intensives und scharfes Aroma und lässt Platz für ein weich Und empfindlich und in zarten und besser verdaulichen Segmenten.

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AGLIO NERO FERMENTATO

UNSERE NEUEN REZEPTBÜCHER SIND ONLINE

Entdecken Sie die Rezepte unserer Köche
um Ihre Gerichte mit dem Geschmack von fermentiertem schwarzem Knoblauch zu verfeinern.

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UNSERE LINIEN

Vier Linien, um den Bedürfnissen aller Liebhaber von schwarzem Knoblauch gerecht zu werden.

icona nero di voghiera

Voghiera schwarz ist ein fermentierter schwarzer Knoblauch aus Voghiera D.O.P. Knoblauch, ein Synonym für Qualität, aber auch für außergewöhnliche Süße.

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icona aglio nero aglio nero bio

Die Linie Schwarz&Bio wurde für spezialisierte Verkaufsstellen entwickelt und verfügt über eine Reihe von Formaten, die sowohl für Obst- und Gemüseabteilungen als auch für Regale konzipiert sind.

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Icona schwarzes Knoblauchöl Aglio Nero

Die Linie Schwarzer Knoblauch Es ist für Verkaufsstellen jeder Größe konzipiert, von Obst und Gemüse bis hin zum großflächigen Einzelhandel.

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icona prodotti sfusi

NeroFermento hat ein entwickelt Linie, die auf Transformation ausgelegt ist: Sahne, Zwiebeln und Pulver.

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schwarzer Knoblauch coltivazioni all'aperto

REZEPTE

Wenn Sie sich in unseren schwarzen Knoblauch oder seine köstlichen Variationen verliebt haben und nach Inspiration suchen, wie Sie das Beste daraus machen können, entdecken Sie unsere Rezepte, die von professionellen und leidenschaftlichen Köchen genau wie Sie ausgewählt und kreiert wurden!

Risotto camouflage alle vongole con polvere di aglio nero, peperone crusco e salicornia croccante.

„Camouflage“-Risotto, cremig mit Venusmuscheln verfeinert, verfeinert mit Pulver aus schwarzem Knoblauch aus Voghiera, Lorbeer, „Crusco“-Paprika und knusprigem Queller

  • Rezepte
  • Erster Gang
  • Verwendete Produkte: Staub
Risotto alla crema di broccolo con aglio nero, nocciole e cimette di broccolo.

Risotto mit Brokkoli-Creme, schwarzem Knoblauch und Haselnüssen

  • Rezepte
  • Erster Gang
  • Verwendete Produkte: Creme
Cappelletti romagnoli con olio e polvere di aglio nero.

Cappelletti aus der Romagna, Öl und pulverisierter schwarzer Knoblauch

  • Rezepte
  • Erster Gang
  • Verwendete Produkte: Staub
Crostini con aglio nero, burrata e acciughe.

Crostini mit schwarzem Knoblauch, Burrata und Sardellen

  • Rezepte
  • Vorspeise
  • Verwendete Produkte: Creme
Risotto A.O.P. con aglio nero, peperoncino fresco e salsa al prezzemolo.

Risotto mit geschützter Ursprungsbezeichnung (A.O.P.) mit schwarzem Knoblauch, frischer Chilischote und Petersiliensauce

  • Rezepte
  • Erster Gang
  • Verwendete Produkte: Creme, Staub
aglio nero di voghiera ricette gourmet pasta seppie

Spaghettoni mit schwarzem Knoblauch aus Voghiera, Tintenfisch und „Peperone Crusco“

  • Rezepte
  • Erster Gang
  • Verwendete Produkte: Creme
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GESUNDHEIT

Alles über die magische Welt des schwarzen Knoblauchs.

Bulbi e spicchi di aglio nero NeroFermento.

Schwarzer Knoblauch und Krebsprävention: Ein Versprechen der Natur

  • Superfood
Bulbi di aglio nero in fermentazione.

Schwarzer Knoblauch als natürlicher Verbündeter gegen Entzündungen

  • Superfood
Bulbo di aglio nero aperto con spicchi neri e bulbi interi di aglio.

Wie fermentierter schwarzer Knoblauch oxidativen Stress bekämpft

Spaghetti con salsa verde al prezzemolo, aglio nero e chips croccanti

Schwarzer Knoblauch: Ein Schatz an Gesundheit und Geschmack in der Küche

  • Superfood
proprietà dell'aglio nero secondo i nutrizionisti

Die Meinung von… Caterina Palocci – Ernährungsberaterin

  • Ernährungsberater
aglio nero fermentato benefici

Ist schwarzer Knoblauch hervorragend geeignet, um den Cholesterinspiegel zu senken?

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NACHRICHT

Alles über die magische Welt des schwarzen Knoblauchs.

NeroFermentoBetterFutureAward.

NeroFermento wurde für den Better Future Award 2026 der TUTTOFOOD Milano nominiert

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Die Vorteile von schwarzem Knoblauch

Schwarzer Knoblauch und Gesundheit: Eine neue wissenschaftliche Übersichtsarbeit beleuchtet sein Potenzial

  • Neuigkeiten zum schwarzen Knoblauch
NeroFermento in Mailand

NeroFermento auf der TUTTOFOOD 2025: Der schwarze Knoblauch aus Voghiera bringt die Emilia-Romagna auf die internationale Food-Bühne

  • Messen und Veranstaltungen
NeroFermento auf der Taste 2025

NeroFermento auf der Taste 2025: Der schwarze Knoblauch aus Voghiera steht in Florenz im Mittelpunkt

  • Messen und Veranstaltungen
NeroFermento belegt den vierten Platz beim „Better Future Award 2026“

Der schwarze Knoblauch aus Voghiera in der Herbstausgabe von DE GUSTIBUS

  • Presseschau
Rezepte mit schwarzem Knoblauch aus Voghiera – April-Ausgabe

L’aglio Nero di Voghiera sull’edizione di aprile di WU MAGAZINE

  • Presseschau
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