In Mailand haben wir auf einer der wichtigsten B2B-Messen für die Lebensmittel- und Getränkebranche den Wert einer herausragenden Lieferkette aus der Emilia-Romagna vorgestellt
Vom 5. bis zum 8. Mai 2025 nahm NeroFermento an der TUTTOFOOD Milano 2025teilgenommen, der internationalen Fachmesse für Lebensmittel und Getränke, die in der Rho Fiera Milano stattfand. Eine besonders bedeutende Ausgabe, die Hersteller, Händler, Einkäufer, Vertreter des Großhandels, Importeure und führende Akteure der Lebensmittel- und Agrarbranche zusammenbrachte.
Die Zahlen bestätigen die Bedeutung der Veranstaltung: 95.000 Besucher, 4.200 Marken, 3.000 Top-Einkäufer aus rund 100 Ländern und 10 Ausstellungshallen. Ein weitreichender, internationaler und wettbewerbsorientierter Rahmen, in dem der Austausch mit etablierten Unternehmen und hochkarätigen Akteuren eine wertvolle Gelegenheit darstellt, den Wert eines mit der Region verbundenen italienischen Projekts zu messen.
Für NeroFermento bot die TUTTOFOOD die Gelegenheit, den Knoblauch aus Voghiera (DOP) vorzustellen – eine Spitzenprodukt der Emilia-Romagna und Symbol einer landwirtschaftlichen Lieferkette, die es versteht, Region, Qualität und Innovation miteinander zu verbinden. Ein charakteristischer Rohstoff, der in der Provinz Ferrara angebaut wird und durch unseren natürlichen Fermentations- und Reifungsprozess zu fermentierter und gereifter schwarzer Knoblauch: eine moderne, vielseitige Zutat mit einem weichen, balsamischen Geschmack, der von Natur aus süß ist und reich an Umami-Nuancen ist.
Auf der TUTTOFOOD Milano 2025 haben wir unser gesamtes Sortiment auf Basis von italienischem Schwarzknoblauch vorgestellt: von den Knollen über die Creme und das Pulver bis hin zum neuen Schwarzknoblauch-Salz aus Voghiera. Produkte, die für die Gastronomie, die tägliche Küche, Gourmet-Zubereitungen und die Lebensmittelverarbeitung, die den Charakter einer echten gastronomischen Spitzenqualität aus der Emilia-Romagna in die Gerichte einbringen.
Auf einer Messe mit starker internationaler Ausrichtung hat unser schwarzer Knoblauch „NeroFermento“ erneut unter Beweis gestellt, dass er die Anforderungen verschiedener Märkte erfüllen kann, wobei er stets fest in der Qualität der Rohstoffe und der italienischen Agrar- und Ernährungskultur verwurzelt bleibt. Eine konkrete Möglichkeit, den „Nero di Voghiera“ aufzuwerten und ihn zu einem Botschafter des schwarzen Knoblauchs in Italien sowieder Emilia-Romagna in der Welt der modernen Gastronomie zu machen.
Wir kehren aus Mailand mit neuen Kontakten, neuen Perspektiven und der Bestätigung zurück, dass Innovation auch bedeutet, einem landwirtschaftlichen Spitzenprodukt eine neue Stimme zu verleihen und es zeitgemäß, wiedererkennbar und für die Anforderungen der professionellen und internationalen Küche geeignet zu machen.
Diese Maßnahme wird von den Handelskammern der Emilia-Romagna und der Region Emilia-Romagna kofinanziert
