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AGLIO NERO:
IL BUONO CHE FA BENE

L’Aglio Nero, conosciuto anche come black garlic o aglio fermentato, è un condimento unico ottenuto da bulbi di aglio bianco comune sottoposti a un processo di fermentazione e maturazione naturale e controllata.

COS’È L’AGLIO NERO?

I bulbi vengono lasciati a fermentare e maturare in un ambiente caldo e umido per circa 60 giorni, a temperatura variabile tra 60° e 80°C e con un’umidità elevata.

COLORE

Assume un colore nero intenso, quasi caramellato.

CONSISTENZA

Diventa morbido, ricorda una caramella gelee.

SAPORE

Perde il tipico gusto pungente dell’aglio fresco, diventando più dolce, umami, con note balsamiche e di liquirizia.

PROPRIETÀ

Si arricchisce di antiossidanti, vitamine, enzimi e minerali, con benefici per la salute.

L’AGLIO NERO IN CUCINA

Alla scoperta di NeroFermento, l’aglio nero in tutte le sue forme, pronto a conquistare i palati più esigenti e ad esaltare la tua creatività in cucina.

VERSATILITÀ

Ideale per primi piatti, secondi di carne e pesce, verdure, formaggi, salse e persino dolci.

GUSTO RAFFINATO

Dona un tocco gourmet alle pietanze, esaltandone i sapori senza coprirli.

CONSERVAZIONE

Si conserva a lungo a temperatura ambiente.

L'INGREDIENTE GOURMET CHE RIVOLUZIONERÀ LA TUA CUCINA

NeroFermento: l’aglio nero per liberare la tua fantasia in cucina e creare piatti sani e gourmet che lasceranno tutti senza parole.

aglio nero e i suoi benefici

BULBI

Per gli amanti del gusto puro, l’aglio nero da gustare crudo su insalate o paste fredde, oppure aggiunto agli ultimi minuti di cottura per insaporire risotti, sughi di carne, pesce e verdure. Un ingrediente speciale che regalerà ai tuoi piatti un tocco unico e sorprendente.

proprietà aglio nero cremosità

CREMA

Pratica e deliziosa, la crema di aglio nero è perfetta per essere spalmata su crostini, crackers, grissini, focacce e tartine, oppure per arricchire primi piatti come pasta e risotti con un sapore inconfondibile. Un’idea sfiziosa anche per accompagnare formaggi e creare abbinamenti sublimi.

aglio nero di voghiera

POLVERE

Un’esplosione di aroma racchiusa in una pratica polvere, ideale per dare un tocco speciale a qualsiasi ricetta. Che sia per insaporire primi piatti, secondi, insalate o persino dolci, la polvere di aglio nero regalerà alle tue creazioni un gusto intenso e inconfondibile. Un pizzico di innovazione anche per sorprendere i tuoi ospiti con cocktail dal gusto originale.

benefici dell'aglio nero fermentato

OLIO

Delicato e fragrante, l’olio di aglio nero è perfetto per condire carne, pesce e verdure fresche con un tocco di raffinatezza. Un ingrediente prezioso per aggiungere un’eleganza particolare alle tue ricette e stupire i tuoi commensali.

crema aglio nero

PESTI

Sfiziosi e saporiti, i pesti di Aglio Nero sono ideali per antipasti su crostini, crackers, grissini, focacce e tartine. Un gusto indimenticabile che conquisterà anche i palati più esigenti. Ma non solo! I pesti di Aglio Nero possono essere utilizzati anche per arricchire primi piatti come pasta e risotti, regalando un’esperienza culinaria davvero unica.

L'AGLIO NERO NELLA DIETA DI TUTTI I GIORNI

Aglio nero: il buono che fa bene.

proprietà aglio nero cardiovascolarità

ALLEATO DEL BENESSERE

Grazie al suo elevato contenuto di antiossidanti, aiuta a contrastare i radicali liberi, proteggendo le cellule dai danni e favorendo la prevenzione di malattie croniche

aglio nero benefici

REGOLAZIONE DELLA PRESSIONE

Contribuisce a regolare la pressione sanguigna grazie alla presenza di allicina, un composto bioattivo con proprietà vasodilatatrici

proprietà aglio nero difesa immunitaria

RINFORZA IL SISTEMA IMMUNITARIO

Stimola le difese immunitarie grazie all’elevato contenuto di vitamine e minerali

proprietà aglio nero biologico

AZIONE ANTIBATTERICA

Aiuta a combattere batteri e virus

aglio nero abbinamenti in cucina

PROPRIETÀ DIGESTIVE

 Favorisce la digestione e aiuta a contrastare i problemi gastrointestinali