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Dolce Paese, la pizza à la poêle de Giuseppe Merlini

ricetta: la pizza al tegamino con l'aglio nero di Voghiera

PROCÉDURE Cette histoire commence à 22 heures la veille: c’est le soir et, sur la table, trône un grand bocal hermétique contenant une masse molle et blanchâtre. Il s’agit du levain que Merlini cultive et conserve avec passion depuis très, très longtemps Le levain que nous utiliserons est en effet maintenu en vie grâce à […]