Produits / Voghiera noir
VOGHIERA NOIR
Néron de Voghiera c’est le premier et le seul ail noir fabriqué exclusivement avec Voghiera D.O.P. ail. Cet ail, connu pour son goût sucré et délicat, subit un processus de fermentation naturelle qui exalte ses qualités, transformant les bulbes en une gousse riche en saveurs complexes et bénéfiques pour le bien-être. Le résultat est un ail noir qui préserve l’essence du territoire d’origine et se distingue par ses propriétés uniques, notamment une forte concentration d’antioxydants et de nutriments qui en font un ingrédient précieux en cuisine.
Grâce à sa saveur, le noir de Voghiera il se prête à d’innombrables recettes, ajoutant une touche raffinée à chaque plat et rehaussant avec élégance même les préparations les plus simples.
NERO DI VOGHIERA : UNE EXCELLENCE ITALIENNE UNIQUE AU MONDE
Respectant le fraîcheur typique d’ail Voghiera D.O.P, Nero di Voghiera abandonne son arôme intense et piquant au profit d’un une plus grande digestibilité, avec plus de saveur doux Et délicat et d’un arôme complexe aux mille nuances, dans lesquelles les notes balsamiques et réglissées classiques de l’ail noir sont rehaussées par la fraîcheur typique de l’Aglio di Voghiera D.O.P.
Nero di Voghiera est la ligne gourmande de NeroFermento et a été créée pour le canal Ho.Re.Ca. Et épicerie fine. Avec ses formats multiples et différents, il répond aux besoins des professionnels du secteur et des consommateurs les plus raffinés.
VOGHIERA D.O.P. AIL
Raffiné et délicat, Voghiera Ail D.O.P. il est réputé pour son goût Doux Et frais, fruit de enzymes, vitamines, flavonoïdes Et sels minéraux qui créent ensemble une âme aromatique et génétique unique et inimitable. NeroFermento est membre Consortium des producteurs d’ail de Voghiera, créé en 2000 dans la commune de Ferrare dans le but de protéger et de promouvoir ce produit agricole traditionnel, qui a obtenu la reconnaissance d’Appellation d’Origine Protégée (D.O.P.) en 2010. Synonyme de tradition, Voghiera Ail D.O.P. possède un profond lien avec le territoire et les gens qui y vivent, caractéristiques qui sont préservées en gardant toutes les opérations strictement dans le district de production tel qu’établi dans le cahier des charges de production : chaque phase est soigneusement surveillé et certifié et il existe de nombreux contrôles de qualité auxquels le produit est soumis.
PRODUITS
AIL NOIR EN GOMME
1 bulbe d'ail noir obtenu par un processus de maturation de l'« Ail de Voghiera AOP »
INTÉGRAL
3/4 de bulbes d'ail noir obtenu par un processus de maturation de l'« Ail de Voghiera AOP »
CRÈME
Crème d’ail noir obtenue par un processus de maturation de l’« Ail de Voghiera AOP ».
CRÈME À L’AIL NOIR
Crème d’ail noir obtenue par un processus de maturation de l’« Ail de Voghiera AOP ».
POUDRE
Poudre d’ail noir obtenue par un processus de maturation de l’« Ail de Voghiera AOP ».
HUILE NOIRE
Assaisonnement à base d'huile d'olive extra vierge et d'ail noir. L'ail noir est obtenu par un processus de maturation de l'« ail de Voghiera AOP ».
ÉMINCÉ
Gousses d’ail noir obtenues par un processus de maturation de l’« Ail de Voghiera AOP »
