VERFAHREN

Beginnen wir mit den Keksen: Geben Sie das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver auf eine Arbeitsfläche und formen Sie daraus eine Mulde.

Geben Sie nun den Rohrzucker, das Sonnenblumenöl, die Bourbon – Vanilleschoten,den in kleine Stücke geschnittenen„Nero di Voghiera“-Knoblauch und schließlich die gehackten Haselnüsse in die Schüssel. Kneten Sie den Teig, bis er eine weiche und glatte Konsistenz hat, und formen Sie ihn zu einem gleichmäßig geformten Laib, den Sie in Frischhaltefolie gewickelt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Bei der Zubereitung rollen wir den Teig auf einem mit Mehl bestäubten Schneidebrett aus, stechen ihn dann mit Ausstechformen in der gewünschten Form aus und legen die so entstandenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Backen Sie die Teigstücke im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 15 Minuten lang oder bis sie an der Oberfläche goldbraun und innen durchgebacken sind.

Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren abkühlen.