A Milano abbiamo raccontato il valore di una filiera emiliano-romagnola d’eccellenza in una delle principali vetrine B2B dedicate al food & beverage
Dal 5 all’8 maggio 2025 NeroFermento ha partecipato a TUTTOFOOD Milano 2025, la manifestazione internazionale dedicata al food & beverage ospitata a Rho Fiera Milano. Un’edizione di grande rilievo, capace di riunire produttori, distributori, buyer, operatori della GDO, importatori e player di primo piano della filiera agroalimentare.
I numeri confermano il peso dell’evento: 95.000 presenze, 4.200 marchi, 3.000 top buyer da circa 100 Paesi e 10 padiglioni espositivi. Un contesto ampio, internazionale e competitivo, dove il confronto con aziende strutturate e operatori di alto profilo rappresenta un’occasione preziosa per misurare il valore di un progetto italiano legato al territorio.
Per NeroFermento, TUTTOFOOD è stata l’opportunità per raccontare l’Aglio di Voghiera DOP, eccellenza dell’Emilia-Romagna e simbolo di una filiera agricola capace di unire territorio, qualità e innovazione. Una materia prima identitaria, coltivata nella provincia di Ferrara, che attraverso il nostro processo naturale di fermentazione e maturazione diventa aglio nero fermentato e maturato: un ingrediente contemporaneo, versatile, dal gusto morbido, Balsamico, naturalmente dolce e ricco di sfumature umami.
A TUTTOFOOD 2025 abbiamo presentato tutte le nostre referenze a base di aglio nero italiano: dai bulbi alla crema, dalla polvere al nuovo sale all’aglio Nero di Voghiera. Prodotti pensati per la ristorazione, la cucina quotidiana, le preparazioni gourmet und die trasformazione alimentare, capaci di portare nei piatti il carattere di una vera eccellenza gastronomica emiliano-romagnola.
In una fiera dal forte respiro internazionale, il nostro aglio nero NeroFermento ha confermato la propria capacità di dialogare con mercati diversi, mantenendo salde le radici nella qualità della materia prima e nella cultura agroalimentare italiana. Un modo concreto per valorizzare il Nero di Voghiera, trasformandolo in un ambasciatore dell’aglio nero in Italia e dell’Emilia-Romagna nel mondo del food contemporaneo.
Torniamo da Milano con nuovi contatti, nuove prospettive e la conferma che innovare significa anche dare nuova voce a un prodotto agricolo d’eccellenza, rendendolo attuale, riconoscibile e adatto alle esigenze della cucina professionale e internazionale.
Von den Handelskammern der Emilia-Romagna und der Region Emilia-Romagna kofinanzierte Aktivität
