À Milan, nous avons parlé de la valeur d'une excellente chaîne d'approvisionnement en Émilie-Romagne dans l'un des principaux salons B2B dédiés à l'alimentation et aux boissons.
Du 5 au 8 mai 2025 NeroFermento a participé à TUTTOFOOD Milan 2025, l'événement international dédié à l'alimentation et aux boissons organisé à Rho Fiera Milano. Une édition de grande importance, capable de rassembler producteurs, distributeurs, acheteurs, grands détaillants, importateurs et un acteur majeur de la chaîne d'approvisionnement agroalimentaire.
Les chiffres confirment l’importance de l’événement : 95 000 visiteurs, 4 200 marques, 3 000 top acheteurs d'une centaine de pays et 10 pavillons d'exposition. Un contexte large, international et compétitif, où la comparaison avec des entreprises structurées et des opérateurs de premier plan représente une opportunité précieuse pour mesurer la valeur d'un projet italien lié au territoire.
Pour NeroFermento, TUTTOFOOD a été l'occasion de parler de l'Aglio di Voghiera DOP, excellence de l'Émilie-Romagne et symbole d'une chaîne d'approvisionnement agricole capable d'unir territoire, qualité et innovation. Une matière première identitaire, cultivée dans la province de Ferrare, qui, grâce à notre processus naturel de fermentation et de maturation, devient ail noir fermenté et affiné: un ingrédient contemporain, polyvalent, au goût doux, balsamique, naturellement sucré et riche en nuances umami.
A TUTTOFOOD Milano 2025 abbiamo presentato tutte le nostre referenze a base di aglio nero italiano: dai bulbi alla crema, dalla polvere al nuovo sale all’aglio Nero di Voghiera. Prodotti pensati per la restauration, le cuisine quotidienne, préparations gourmandes et le transformation des aliments, capable d'apporter aux plats le caractère de la véritable excellence gastronomique de l'Émilie-Romagne.
Dans un salon à forte saveur internationale, notre ail noir NeroFermento a confirmé sa capacité à dialoguer avec les différents marchés, en gardant ses racines bien ancrées dans le qualité de la matière première et dans la culture agroalimentaire italienne. Une manière concrète de valoriser le Nero di Voghiera, en le transformant en ambassadeur de l'ail noir en Italie et deÉmilie-Romagne dans le monde de la cuisine contemporaine.
Nous revenons de Milan avec de nouveaux contacts, de nouvelles perspectives et la confirmation qu'innover signifie aussi donner une nouvelle voix à un excellent produit agricole, en le rendant actuel, reconnaissable et adapté aux besoins de la cuisine professionnelle et internationale.
Activité cofinancée par les Chambres de Commerce d'Émilie-Romagne et de la Région Émilie-Romagne
