Produits / Nero di Voghiera
NERO DI VOGHIERA
Nero di Voghiera est le premier et le seul ail noir fabriqué exclusivement à partir de ail de Voghiera P.D.O.. Cet ail, connu pour son goût doux et délicat, subit un processus de fermentation naturelle qui renforce ses qualités, transformant les bulbes en une gousse riche en des arômes complexes et bénéfiques pour le bien-être. Le résultat est un ail noir qui conserve l'essence de sa terre d'origine et se caractérise par des propriétés uniques, notamment une forte concentration d'antioxydants et de nutriments qui en font un ingrédient précieux en cuisine.
En raison de son goût, le noir de Voghiera se prête à d'innombrables recettes, apportant une touche raffinée à chaque plat et rehaussant avec élégance les préparations les plus simples.
NERO DI VOGHIERA : UNE EXCELLENCE ITALIENNE UNIQUE
Respecter le fraîcheur typique de l'ail Voghiera D.O.P., le Nero di Voghiera abandonne son arôme intense et piquant au profit d'une note de fraîcheur. une meilleure digestibilitéd'une plus grande doux e délicate et un arôme complexe aux mille nuances, où les classiques notes balsamiques et réglissées de l'ail noir sont rehaussées par la fraîcheur typique de l'Aglio di Voghiera D.O.P.
Nero di Voghiera est la ligne gourmet de NeroFermento et a été créée pour la chaîne Ho.Re.Ca. e épicerie fine. Avec ses nombreux formats différents, il répond aux besoins des professionnels et des consommateurs avertis.
AIL DE VOGHIERA D.O.P.
Raffiné et délicat, l'Aglio di Voghiera D.O.P. est réputé pour ses qualités gustatives. doux e frais, le résultat de enzymes, vitamines, flavonoïdes e sels minéraux qui, ensemble, créent une âme aromatique et génétique unique et inimitable. NeroFermento est partenaire Consorzio Produttori Aglio di Voghiera (Consortium des producteurs d'ail de Voghiera)créé en 2000 dans la commune de Ferrarese, dans le but de protéger et de promouvoir ce produit agricole traditionnel, qui a obtenu le statut d'appellation d'origine protégée (AOP) en 2010. Synonyme de tradition, l'Aglio di Voghiera D.O.P. se distingue par une profonde lien avec le territoire et les personnes qui l'habitent, caractéristiques qui sont préservées par le maintien de toutes les opérations dans le cadre strict de la zone de production telle qu'elle est définie dans le cahier des charges : chaque étape est minutieusement contrôlée par les autorités compétentes. contrôlé et certifié et le produit est soumis à de nombreux contrôles de qualité.
PRODUITS
AIL NOIR EN BULBE
Poids : 30g
1 bulbe d'ail noir obtenu au cours du processus de maturation de l'"Aglio di Voghiera D.O.P.".
PLEIN
Poids : 100g
3/4 de bulbes d'ail noir obtenus au cours du processus de maturation de l'"Aglio di Voghiera D.O.P.".
CRÈME
Poids : 70g
Crème d'ail noir obtenue grâce au processus de maturation de l'"Aglio di Voghiera D.O.P.".
CRÈME À L'AIL NOIR
Poids : 300g
Crème d'ail noir obtenue grâce au processus de maturation de l'"Aglio di Voghiera D.O.P.".
POUDRE
Poids : 30g
Poudre d'ail noir obtenue par le processus de maturation de l'"Aglio di Voghiera D.O.P.".
HUILE NOIRE
Volume : 250ml
Condiment à base d'huile d'olive extra vierge et d'ail noir. L'Aglio Nero est obtenu par le processus de maturation de l'"Aglio di Voghiera D.O.P.".
SPICCHIATO
Poids : 40g
Tranches d'ail noir obtenues au cours du processus de maturation de l'"Aglio di Voghiera D.O.P.".
