A Milano abbiamo raccontato il valore di una filiera emiliano-romagnola d’eccellenza in una delle principali vetrine B2B dedicate al food & beverage
Dal 5 all’8 maggio 2025 NeroFermento ha partecipato a TUTTOFOOD Milano 2025, la manifestazione internazionale dedicata al food & beverage ospitata a Rho Fiera Milano. Un’edizione di grande rilievo, capace di riunire produttori, distributori, buyer, operatori della GDO, importatori e player di primo piano della filiera agroalimentare.
I numeri confermano il peso dell’evento: 95.000 presenze, 4.200 marchi, 3.000 top buyer da circa 100 Paesi e 10 padiglioni espositivi. Un contesto ampio, internazionale e competitivo, dove il confronto con aziende strutturate e operatori di alto profilo rappresenta un’occasione preziosa per misurare il valore di un progetto italiano legato al territorio.
Per NeroFermento, TUTTOFOOD è stata l’opportunità per raccontare l’Aglio di Voghiera DOP, eccellenza dell’Emilia-Romagna e simbolo di una filiera agricola capace di unire territorio, qualità e innovazione. Una materia prima identitaria, coltivata nella provincia di Ferrara, che attraverso il nostro processo naturale di fermentazione e maturazione diventa aglio nero fermentato e maturato: un ingrediente contemporaneo, versatile, dal gusto morbido, balsamico, naturalmente dolce e ricco di sfumature umami.
A TUTTOFOOD 2025 abbiamo presentato tutte le nostre referenze a base di aglio nero italiano: dai bulbi alla crema, dalla polvere al nuovo sale all’aglio Nero di Voghiera. Prodotti pensati per la ristorazione, la cucina quotidiana, le preparazioni gourmet e la trasformazione alimentare, capaci di portare nei piatti il carattere di una vera eccellenza gastronomica emiliano-romagnola.
In una fiera dal forte respiro internazionale, il nostro aglio nero NeroFermento ha confermato la propria capacità di dialogare con mercati diversi, mantenendo salde le radici nella qualità della materia prima e nella cultura agroalimentare italiana. Un modo concreto per valorizzare il Nero di Voghiera, trasformandolo in un ambasciatore dell’aglio nero in Italia e dell’Emilia-Romagna nel mondo del food contemporaneo.
Torniamo da Milano con nuovi contatti, nuove prospettive e la conferma che innovare significa anche dare nuova voce a un prodotto agricolo d’eccellenza, rendendolo attuale, riconoscibile e adatto alle esigenze della cucina professionale e internazionale.
Attività cofinanziata dalle Camere di commercio dell’Emilia-Romagna e dalla Regione Emilia-Romagna
