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Für die Zubereitung dieser Croutons rösten Sie zunächst die Brotscheiben goldgelb und knusprig. Sobald sie getoastet sind, können Sie sie leicht mit etwas nativem Olivenöl extra einfetten, um dem Boden eine weiche Note zu verleihen. Dann verteilen Sie die Creme aus schwarzem Knoblauch auf jede Scheibe geben und gleichmäßig verteilen, so dass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
Geben Sie nun einen Löffel Burrata in die Mitte, so dass sie durch die Wärme des Brotes etwas weicher wird, und ergänzen Sie sie mit einem Filet kantabrischer Sardellen, die Sie ganz lassen oder leicht einrollen können, um den Effekt zu verstärken.
Wenn Sie möchten, können Sie ein frisches Minzblatt hinzufügen, um eine aromatische und lebendige Note zu erhalten. Sofort servieren, wenn der Kontrast zwischen Knusprigkeit und Cremigkeit am besten zur Geltung kommt.
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