À Milan, nous avons mis en avant la valeur d’une filière d’excellence de l’Émilie-Romagne lors de l’un des principaux salons B2B consacrés à l’alimentation et aux boissons
Du 5 au 8 mai 2025, NeroFermento a participé à TUTTOFOOD Milan 2025, le salon international dédié à l’alimentation et aux boissons qui s’est tenu à Rho Fiera Milano. Une édition d’une grande importance, qui a su réunir des producteurs, des distributeurs, des acheteurs, des professionnels de la grande distribution, des importateurs et des acteurs de premier plan de la filière agroalimentaire.
Les chiffres confirment l’importance de l’événement : 95 000 visiteurs, 4 200 marques, 3 000 acheteurs de premier plan venus d’une centaine de pays et 10 pavillons d’exposition. Un cadre vaste, international et compétitif, où le dialogue avec des entreprises bien établies et des acteurs de premier plan constitue une occasion précieuse d’évaluer la valeur d’un projet italien ancré dans son territoire.
Pour NeroFermento, le salon TUTTOFOOD a été l’occasion de mettre en avant l’ail de Voghiera AOP, un produit d’excellence de l’Émilie-Romagne et symbole d’une filière agricole capable d’allier territoire, qualité et innovation. Une matière première emblématique, cultivée dans la province de Ferrare, qui, grâce à notre processus naturel de fermentation et de maturation, se transforme en de l’ail noir fermenté et affiné : un ingrédient contemporain, polyvalent, au goût velouté, balsamique, naturellement doux et riche en nuances umami.
Lors du salon TUTTOFOOD Milano 2025, nous avons présenté l’ensemble de notre gamme de produits à base d’ail noir italien : des bulbes à la crème, de la poudre au nouveau sel à l’ail noir de Voghiera. Des produits conçus pour la restauration, la cuisine de tous les jours, les préparations gastronomiques et la transformation alimentaire, capables d’apporter à vos plats le caractère d’une véritable excellence gastronomique de l’Émilie-Romagne.
Lors d’un salon à forte dimension internationale, notre ail noir NeroFermento a confirmé sa capacité à s’adapter à différents marchés, tout en restant fermement ancré dans la qualité de la matière première et dans la culture agroalimentaire italienne. Une manière concrète de mettre en valeur le « Nero di Voghiera », en en faisant un ambassadeur de l’ail noir en Italie etde l’Émilie-Romagne dans le monde de la gastronomie contemporaine.
Nous revenons de Milan avec de nouveaux contacts, de nouvelles perspectives et la confirmation que l’innovation consiste également à donner une nouvelle dimension à un produit agricole d’excellence, en le rendant actuel, reconnaissable et adapté aux exigences de la cuisine professionnelle et internationale.
Activité cofinancée par les Chambres de commerce d’Émilie-Romagne et par la Région d’Émilie-Romagne
