Lors de rendez-vous pr\u00e9c\u00e9dents, nous avons constat\u00e9 que notre ail Nero di Voghiera peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme un superaliment et \u2013 surtout \u2013 que nous ne devrions pas en avoir peur, gr\u00e2ce \u00e0 sa fabuleuse digestibilit\u00e9.<\/p>\n
Aujourd\u2019hui, nous explorons la carte d\u2019identit\u00e9 de notre produit en d\u00e9couvrant ce qu\u2019est l\u2019ail \u00e0 son origine<\/strong> !<\/p>\n L\u2019ail de Nero di Voghiera \u2013 comme vous pouvez le deviner d\u2019apr\u00e8s son nom \u2013 provient des sols Este de Voghiera (FE)<\/em> o\u00f9 les bulbils du produit original \u2013 l\u2019ail Voghiera D.o.p<\/em> . \u2013 sont plant\u00e9s entre septembre et novembre apr\u00e8s une s\u00e9lection soigneuse parmi les meilleurs de la r\u00e9colte pr\u00e9c\u00e9dente.<\/p>\n L\u2019ail Voghiera, produit par le Consortium du m\u00eame nom, \u00e0 la base de notre ail noir ferment\u00e9, a obtenu la d\u00e9signation D.O.P. en 2007. La Titre d\u2019Origine Prot\u00e9g\u00e9e<\/em> est attribu\u00e9 par l\u2019Union europ\u00e9enne <\/p>\n aux aliments dont les caract\u00e9ristiques<\/strong> qualitatives particuli\u00e8res<\/strong> d\u00e9pendent essentiellement ou exclusivement du<\/strong> territoire<\/strong> o\u00f9 ils ont \u00e9t\u00e9 produits.<\/em><\/p>\n L\u2019environnement g\u00e9ographique comprend \u00e0 la fois<\/strong> des facteurs naturels<\/strong> et humains<\/strong> <\/strong> tels que les techniques de production transmises au fil du temps, le savoir-faire qui, combin\u00e9s, permet d\u2019obtenir un produit<\/strong> inimitable<\/strong> en dehors d\u2019une zone de production sp\u00e9cifique.<\/em><\/p>\n Pour qu\u2019un produit soit PDO, les phases de production, de transformation et de transformation doivent avoir lieu dans une zone g\u00e9ographique d\u00e9limit\u00e9e. Ceux qui fabriquent des produits PDO doivent se conformer aux r\u00e8gles<\/strong> strictes<\/strong> de production<\/strong> \u00e9tablies dans la sp\u00e9cification de production. Le respect de ces r\u00e8gles est garanti par un organisme de contr\u00f4le sp\u00e9cifique. <\/em><\/p><\/blockquote>\n Cette marque est affich\u00e9e sur chaque<\/strong> colis <\/strong>vendu par le Consortium, ainsi que sur les lots qu\u2019il nous fournit, ainsi que sur le nom du producteur<\/strong>, comme garantie que la production et la transformation se d\u00e9roulent exclusivement dans la zone g\u00e9ographique d\u00e9limit\u00e9e selon les r\u00e8gles strictes impos\u00e9es par l\u2019organisme de contr\u00f4le.<\/p>\n Non, \u00e9videmment, il ne suffit pas d\u2019utiliser un produit italien et D.O.P. pour obtenir un ail noir naturel<\/strong>. C\u2019est l\u00e0 qu\u2019entre en jeu la synergie avec R.E.S<\/strong><\/a> \u2013 la moiti\u00e9 technologique<\/em> de NeroFermento \u2013 une soci\u00e9t\u00e9 coop\u00e9rative de Ravenne op\u00e9rant dans le domaine des \u00e9nergies alternatives, qui suit la conception et le d\u00e9veloppement de notre \u00ab fermenteur \u00bb<\/strong> depuis le d\u00e9but de cette aventure. <\/p>\n Il est le c\u0153ur de NeroFermento. C\u2019est dans cette pi\u00e8ce que, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019utilisation habile<\/strong> de la chaleur<\/strong> et de l\u2019humidit\u00e9<\/strong> et au bon temps et patience,<\/strong> notre ail Voghiera D.O.P. devient… le Nero di Voghiera<\/strong> qui ravira vos recettes<\/a> ! <\/p>\n Aucun<\/strong> additif<\/strong>, aucun ajout chimique<\/strong> ou biologique :<\/strong> notre ail Nero di Voghiera a m\u00fbri de mani\u00e8re totalement naturelle afin de pr\u00e9server naturellement les qualit\u00e9s organoleptiques acquises au cours du processus.<\/p>\n D\u00e9couvrons ce qu\u2019est l\u2019ail noir Voghiera et pourquoi il est 100 % extraordinaire Lors de rendez-vous pr\u00e9c\u00e9dents, nous avons constat\u00e9 que notre ail Nero di Voghiera peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme un superaliment et \u2013 surtout \u2013 que nous ne devrions pas en avoir peur, gr\u00e2ce \u00e0 sa fabuleuse digestibilit\u00e9. Aujourd\u2019hui, nous explorons la carte d\u2019identit\u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9396,"template":"","categoria_salute":[],"class_list":["post-9453","salute","type-salute","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/salute\/9453","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/salute"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/salute"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/salute\/9453\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9734,"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/salute\/9453\/revisions\/9734"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9396"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9453"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categoria_salute","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categoria_salute?post=9453"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Que signifie D.O.P. ?<\/h2>\n
\u00catre 100 % italien et D.O.P. fait-il de l\u2019ail noir Voghiera 100 % naturel ?<\/h2>\n
N\u2019\u00eates-vous pas curieux de l\u2019essayer ? Vous pouvez le trouver dans certains magasins s\u00e9lectionn\u00e9s et en ligne, d\u00e9couvrez o\u00f9 !<\/a> <\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"