{"id":9389,"date":"2024-05-05T14:48:41","date_gmt":"2024-05-05T12:48:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nerofermento.it\/ricetta\/puree-de-pommes-de-terre-a-lail-noir-accompagnee-de-poires-flambees-au-rhum-a-lananas-et-a-la-cannelle\/"},"modified":"2026-08-21T10:47:12","modified_gmt":"2026-08-21T08:47:12","slug":"puree-de-pommes-de-terre-a-lail-noir-accompagnee-de-poires-flambees-au-rhum-a-lananas-et-a-la-cannelle","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/www.nerofermento.it\/fr\/ricetta\/puree-de-pommes-de-terre-a-lail-noir-accompagnee-de-poires-flambees-au-rhum-a-lananas-et-a-la-cannelle\/","title":{"rendered":"Pur\u00e9e de pommes de terre \u00e0 l&rsquo;ail noir, accompagn\u00e9e de poires flamb\u00e9es au rhum, \u00e0 l&rsquo;ananas et \u00e0 la cannelle"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"9389\" class=\"elementor elementor-9389 elementor-6360\" data-elementor-post-type=\"ricetta\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2b9ddbb e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"2b9ddbb\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-93e79b2 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"93e79b2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<style>\r\n#icon_top {display: none;}<br\/>\r\n<\/style>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9eb9b1a elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9eb9b1a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"fusion-text fusion-text-4\"><div class=\"fusion-text fusion-text-4\"><div class=\"fusion-text fusion-text-4\"><p>Commencez <strong>par faire bouillir les pommes de terre<\/strong> dans une grande quantit\u00e9 d&rsquo;eau bouillante sal\u00e9e ; une fois cuites, <strong>\u00e9pluchez-les encore chaudes<\/strong> et laissez-les refroidir en veillant \u00e0 <strong>bien<\/strong> les <strong>s\u00e9parer<\/strong> les unes des autres<\/p><p>Pendant ce temps, <strong>mixez l&rsquo;ail noir de Voghiera<\/strong> avec un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge extra \u2013 \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un mixeur plongeant \u2013 jusqu&rsquo;\u00e0 <strong>obtenir la cr\u00e8me<\/strong> que vous utiliserez plus tard pour <strong>assaisonner les pommes de terre<\/strong>: d\u00e8s qu\u2019elles seront ti\u00e8des, <strong>\u00e9crasez-les \u00e0 la fourchette<\/strong> et incorporez-y la cr\u00e8me jusqu\u2019\u00e0 obtenir un <strong>m\u00e9lange grossier<\/strong> mais homog\u00e8ne.<\/p><p>Consacrons-nous aux <strong>poires<\/strong>: coupons-les <strong>en tranches<\/strong> et faisons-les revenir \u00e0 la po\u00eale avec un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge extra. D\u00e8s qu&rsquo;elles seront <strong>dor\u00e9es<\/strong>, arrosons-les de <strong>rhum<\/strong> et <em>flambons-les<\/em> \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un briquet. Tant que la flamme est encore vive, saupoudrez de <strong>cannelle<\/strong> directement <strong>sur la flamme<\/strong> afin de faire griller instantan\u00e9ment la poudre de cannelle. Une fois que tout l&rsquo;alcool se sera \u00e9vapor\u00e9, la flamme s&rsquo;\u00e9teindra d&rsquo;elle-m\u00eame et vous serez pr\u00eates \u00e0 les servir.   <\/p><p>Formez deux <strong>quenelles<\/strong> par assiette, disposez \u00e0 c\u00f4t\u00e9 deux fines tranches de poires aux pommes de terre, saupoudrez une derni\u00e8re fois de cannelle, de poivre et d&rsquo;un filet d&rsquo;huile selon votre go\u00fbt, puis servez.<\/p><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Commencez par faire bouillir les pommes de terre dans une grande quantit\u00e9 d&rsquo;eau bouillante sal\u00e9e ; une fois cuites, \u00e9pluchez-les encore chaudes et laissez-les refroidir en veillant \u00e0 bien les s\u00e9parer les unes des autres Pendant ce temps, mixez l&rsquo;ail noir de Voghiera avec un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge extra \u2013 \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un mixeur [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9390,"template":"","categorie_ricette":[218],"preferenza_alimentare":[231],"prodotti_nelle_ricette":[234],"tag_ricetta":[236],"class_list":["post-9389","ricetta","type-ricetta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categorie_ricette-recettes","preferenza_alimentare-vegetalienne","prodotti_nelle_ricette-bulbes","tag_ricetta-plat-principal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta\/9389","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricetta"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta\/9389\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9390"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9389"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categorie_ricette","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categorie_ricette?post=9389"},{"taxonomy":"preferenza_alimentare","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/preferenza_alimentare?post=9389"},{"taxonomy":"prodotti_nelle_ricette","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/prodotti_nelle_ricette?post=9389"},{"taxonomy":"tag_ricetta","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tag_ricetta?post=9389"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}