{"id":9147,"date":"2025-02-12T22:15:00","date_gmt":"2025-02-12T21:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nerofermento.it\/2025\/02\/12\/nerofermento-au-salon-taste-2025-lail-noir-de-voghiera-a-lhonneur-a-florence\/"},"modified":"2025-02-12T22:15:00","modified_gmt":"2025-02-12T21:15:00","slug":"nerofermento-au-salon-taste-2025-lail-noir-de-voghiera-a-lhonneur-a-florence","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nerofermento.it\/fr\/2025\/02\/12\/nerofermento-au-salon-taste-2025-lail-noir-de-voghiera-a-lhonneur-a-florence\/","title":{"rendered":"NeroFermento au salon Taste 2025 : l’ail noir de Voghiera \u00e0 l’honneur \u00e0 Florence"},"content":{"rendered":"

Lors de la 18e \u00e9dition du salon Pitti Immagine, nous avons mis en avant la valeur d’une fili\u00e8re d’excellence de l’\u00c9milie-Romagne, en pr\u00e9sentant notamment le nouveau sel \u00e0 l’ail noir de Voghiera<\/span><\/h2>\n

Du 8 au 10 f\u00e9vrier 2025, NeroFermento a particip\u00e9 \u00e0 Taste<\/strong><\/a>, le salon organis\u00e9 par Pitti Immagine et consacr\u00e9 aux excellences du go\u00fbt contemporain, qui s\u2019est tenu \u00e0 la Fortezza da Basso de Florence. Une \u00e9dition importante, la dix-huiti\u00e8me, qui a r\u00e9uni 770 entreprises et plus de 12 300 visiteurs<\/strong>, s\u2019imposant une nouvelle fois comme l\u2019un des rendez-vous incontournables du monde gastronomique italien et international. <\/span><\/p>\n

Pour nous, cela a \u00e9t\u00e9 une occasion pr\u00e9cieuse de mettre au c\u0153ur de notre r\u00e9cit une mati\u00e8re premi\u00e8re profond\u00e9ment ancr\u00e9e dans le territoire :l\u2019ail noir de Voghiera AOP<\/strong>, un produit d\u2019excellencede l\u2019\u00c9milie-Romagne<\/strong> et symbole d\u2019une fili\u00e8re agricole capable d\u2019allier tradition, qualit\u00e9 et innovation, dans sa variante \u00ab noire \u00bb.<\/span><\/p>\n

La grande nouveaut\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9e au salon a \u00e9t\u00e9 le sel \u00e0 l’ail noir de Voghiera<\/strong><\/a> : un assaisonnement simple, pratique et surprenant, capable d\u2019allier la saveur du sel aux notes douces, balsamiques et umami de l\u2019ail noir<\/strong>. Un produit con\u00e7u pour sublimer les viandes, les l\u00e9gumes, les \u0153ufs, les plats de p\u00e2tes et les pr\u00e9parations gastronomiques, en apportant \u00e0 la cuisine tout le caract\u00e8re d\u2019une mati\u00e8re premi\u00e8re d\u2019excellence de l\u2019\u00c9milie-Romagne. <\/span><\/p>\n

Participer \u00e0 Taste nous a permis de rencontrer des acheteurs, des professionnels du secteur, des chefs, des experts et des passionn\u00e9s<\/strong>, et de leur pr\u00e9senter notre approche de l’innovation : partir d’un produit agricole embl\u00e9matique<\/strong>, respecter son origine et en valoriser le potentiel gr\u00e2ce \u00e0 la recherche, \u00e0 la fermentation, \u00e0 l’affinage et \u00e0 de nouvelles fa\u00e7ons de l’utiliser.<\/span><\/p>\n

Nous revenons de Florence avec de nouvelles sources d’inspiration et la confirmation que l’ail noir continue de susciter la curiosit\u00e9 et de surprendre. Mais surtout avec la certitude que l’\u00c9milie-Romagne, gr\u00e2ce \u00e0 ses fili\u00e8res de qualit\u00e9, a encore beaucoup \u00e0 offrir au monde des saveurs. <\/span><\/p>\n

Activit\u00e9 cofinanc\u00e9e par les Chambres de commerce d’\u00c9milie-Romagne et par la R\u00e9gion d’\u00c9milie-Romagne<\/b><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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