In den vorangegangenen Beitr\u00e4gen haben wir gesehen, dass unser \u201eNero di Voghiera\u201c-Knoblauch als Superfood betrachtet werden kann und \u2013 vor allem \u2013 dass wir dank seiner hervorragenden Verdaulichkeit keine Bedenken haben m\u00fcssen.<\/p>\n
Heute befassen wir uns eingehend mit den Eigenschaften unseres Produkts und erfahren, was Knoblauch an seinem Ursprungsort eigentlich ist<\/strong>!<\/p>\n Der \u201eNero di Voghiera\u201c-Knoblauch \u2013 wie der Name bereits vermuten l\u00e4sst \u2013 stammt aus den estensischen L\u00e4ndereien von Voghiera (FE)<\/em>, wo die Kn\u00f6llchen des Ausgangsprodukts \u2013der \u201eKnoblauch aus Voghiera\u201c (D.o.p.)<\/em> \u2013 zwischen September und November gepflanzt werden, nachdem sie sorgf\u00e4ltig aus den besten Exemplaren der Vorjahresernte ausgew\u00e4hlt wurden.<\/p>\n Der Knoblauch aus Voghiera, der vom gleichnamigen Konsortium erzeugt wird und die Grundlage f\u00fcr unseren fermentierten schwarzen Knoblauch bildet, erhielt im Jahr 2007 die D.O.P.-Bezeichnung. Die gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung<\/em> wird von der Europ\u00e4ischen Union vergeben. <\/p>\n Lebensmittel, deren besondere<\/strong> Qualit\u00e4tsmerkmale<\/strong> im Wesentlichen oder ausschlie\u00dflich von dem Gebiet<\/strong> abh\u00e4ngen<\/strong>, in dem sie erzeugt wurden.<\/em><\/p>\n Das geografische Umfeld umfasst sowohl nat\u00fcrliche<\/strong> Faktoren<\/strong> als auch vom Menschen gepr\u00e4gte<\/strong> Faktoren<\/strong> wie \u00fcber Generationen weitergegebene Produktionstechniken und handwerkliches K\u00f6nnen, die in ihrer Kombination die Herstellung eines Produkts<\/strong> erm\u00f6glichen, das au\u00dferhalb eines bestimmten Produktionsgebiets nicht nachgeahmt werden kann<\/strong>.<\/em><\/p>\n Damit ein Produkt die Bezeichnung \u201eg.U.\u201c tr\u00e4gt, m\u00fcssen die Erzeugung, die Verarbeitung und die Herstellung in einem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen. Hersteller von Produkten mit g.U.-Bezeichnung m\u00fcssen sich an die strengen<\/strong> Produktionsvorschriften<\/strong> halten, die in der Produktionsspezifikation festgelegt sind. Die Einhaltung dieser Vorschriften wird durch eine spezielle Kontrollstelle gew\u00e4hrleistet. <\/em><\/p><\/blockquote>\n Dieses Zeichen ist auf jeder<\/strong> vom Konsortium verkauften Verpackung <\/strong>sowie auf den Lieferpartien, mit denen wir beliefert werden, zusammen mit dem Namen des Herstellers<\/strong> angegeben, um zu garantieren, dass die Erzeugung und Verarbeitung ausschlie\u00dflich in dem geografisch abgegrenzten Gebiet gem\u00e4\u00df den strengen Vorschriften der Kontrollstelle erfolgen.<\/p>\n Nein, nat\u00fcrlich reicht es nicht aus, ein italienisches Produkt mit gesch\u00fctzter Ursprungsbezeichnung (D.O.P.) zu verwenden, um nat\u00fcrlichen schwarzen Knoblauch<\/strong> zu erhalten. Hier kommt die Synergie mit R.E.S.<\/strong><\/a> \u2013 dem technologischen Zweig<\/em> von NeroFermento \u2013 einer Genossenschaft aus Ravenna, die im Bereich der alternativen Energien t\u00e4tig ist und seit Beginn dieses Abenteuers die Konzeption und Entwicklung unseres \u201eFermenters\u201c<\/strong> begleitet hat .<\/strong> <\/p>\n Er ist das Herzst\u00fcck von NeroFermento. In diesem Raum wird unser Knoblauch aus Voghiera (D.O.P.) dank des gekonnten Einsatzes<\/strong> von W\u00e4rme<\/strong> und Feuchtigkeit<\/strong> sowie der richtigen Portion Zeit und Geduld<\/strong> zu \u2026 dem \u201eNero di Voghiera\u201c<\/strong> ,<\/strong> der Ihre Gerichte<\/a> verfeinern wird! <\/p>\n Keine<\/strong> Zusatzstoffe<\/strong>, keine chemischen<\/strong> oder organischen<\/strong> Zus\u00e4tze<\/strong> :<\/strong> Unser \u201eNero di Voghiera\u201c-Knoblauch ist auf v\u00f6llig nat\u00fcrliche Weise gereift, sodass die w\u00e4hrend des Reifungsprozesses erworbenen organoleptischen Eigenschaften auf nat\u00fcrliche Weise erhalten bleiben.<\/p>\n Lassen Sie uns herausfinden, was der \u201eNero di Voghiera\u201c-Knoblauch ist und warum er zu 100 % au\u00dfergew\u00f6hnlich ist In den vorangegangenen Beitr\u00e4gen haben wir gesehen, dass unser \u201eNero di Voghiera\u201c-Knoblauch als Superfood betrachtet werden kann und \u2013 vor allem \u2013 dass wir dank seiner hervorragenden Verdaulichkeit keine Bedenken haben m\u00fcssen. Heute befassen wir uns eingehend […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9398,"template":"","categoria_salute":[],"class_list":["post-9444","salute","type-salute","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/salute\/9444","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/salute"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/salute"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/salute\/9444\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9398"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9444"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categoria_salute","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categoria_salute?post=9444"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Was bedeutet \u201eD.O.P.\u201c?<\/h2>\n
Macht die Tatsache, dass er zu 100 % italienisch ist und die gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung (D.O.P.) tr\u00e4gt, den \u201eNero di Voghiera\u201c zu einem zu 100 % nat\u00fcrlichen Knoblauch?<\/h2>\n
Sind Sie nicht neugierig, es einmal auszuprobieren? Sie finden es in einigen ausgew\u00e4hlten Gesch\u00e4ften und online \u2013 erfahren Sie, wo!<\/a> <\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"