{"id":6360,"date":"2024-05-05T14:48:41","date_gmt":"2024-05-05T12:48:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nerofermento.it\/?post_type=ricetta&#038;p=6360"},"modified":"2026-04-07T10:17:55","modified_gmt":"2026-04-07T08:17:55","slug":"schiacciata-di-patate-allaglio-nero-con-pere-flambe-al-rhum-ananas-e-cannella","status":"publish","type":"ricetta","link":"https:\/\/www.nerofermento.it\/de\/ricetta\/kartoffelpuree-alloy-schwarz-mit-flambe-rum-ananas-und-zimt\/","title":{"rendered":"Schiacciata di patate all\u2019aglio nero con pere flamb\u00e9 al rhum ananas e cannella"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"6360\" class=\"elementor elementor-6360\" data-elementor-post-type=\"ricetta\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2b9ddbb e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"2b9ddbb\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-93e79b2 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"93e79b2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\r\n#icon_top {display: none;}<br \/>\r\n<\/style>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9eb9b1a elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9eb9b1a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"fusion-text fusion-text-4\"><div class=\"fusion-text fusion-text-4\"><div class=\"fusion-text fusion-text-4\"><p>Iniziamo\u00a0<strong>lessando le patate<\/strong>\u00a0in abbondante acqua bollente salata, quindi una volta cotte,\u00a0<strong>sbucciamole ancora calde<\/strong>\u00a0e lasciamole raffreddare avendo cura di tenerle\u00a0<strong>bene separate<\/strong>\u00a0tra loro<\/p><p>Nel frattempo\u00a0<strong>frulliamo l\u2019aglio Nero di Voghiera<\/strong>\u00a0con un filo di olio evo \u2013 aiutandoci con un frullatore a immersione \u2013 fino a\u00a0<strong>ottenere la crema<\/strong>\u00a0che useremo pi\u00f9 tardi per\u00a0<strong>insaporire le patate<\/strong>: non appena saranno tiepide,\u00a0<strong>schiacciamole con una forchetta<\/strong>\u00a0e incorporiamo la crema fino a ottenere un\u00a0<strong>composto grossolano<\/strong>\u00a0ma omogeneo.<\/p><p>Dedichiamoci alle\u00a0<strong>pere<\/strong>: tagliamole\u00a0<strong>a fettine<\/strong>\u00a0e saltiamole in padella con un filo di olio evo. Non appena saranno\u00a0<strong>tostate<\/strong>, bagniamo con il\u00a0<strong>rum<\/strong>\u00a0e\u00a0<em>flambiamole<\/em>\u00a0con l\u2019aiuto di un accendino. Quando la fiamma \u00e8 ancora viva, spolveriamo con la\u00a0<strong>cannella<\/strong>\u00a0direttamente\u00a0<strong>sulla fiamma<\/strong>\u00a0cos\u00ec da tostare istantaneamente anche la polvere di cannella.\u00a0Una volta evaporato tutto l\u2019alcool la fiamma di spegner\u00e0 da s\u00e9 e saremo pronte per servirle.<\/p><p>Formiamo due\u00a0<strong>quenelle<\/strong>\u00a0per ogni piatto e appoggiando ad esse 2 fettine di pere alle patate, spolveriamo un\u2019ultima volta con cannella, pepe e un filo d\u2019olio a piacere e serviamo.<\/p><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Iniziamo\u00a0lessando le patate\u00a0in abbondante acqua bollente salata, quindi una volta cotte,\u00a0sbucciamole ancora calde\u00a0e lasciamole raffreddare avendo cura di tenerle\u00a0bene separate\u00a0tra loro Nel frattempo\u00a0frulliamo l\u2019aglio Nero di Voghiera\u00a0con un filo di olio evo \u2013 aiutandoci con un frullatore a immersione \u2013 fino a\u00a0ottenere la crema\u00a0che useremo pi\u00f9 tardi per\u00a0insaporire le patate: non appena saranno tiepide,\u00a0schiacciamole con [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6361,"template":"","categorie_ricette":[107],"preferenza_alimentare":[140],"prodotti_nelle_ricette":[145],"tag_ricetta":[126],"class_list":["post-6360","ricetta","type-ricetta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categorie_ricette-ricette","preferenza_alimentare-vegana","prodotti_nelle_ricette-bulbi","tag_ricetta-secondo-piatto"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta\/6360","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ricetta"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta\/6360\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6391,"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/ricetta\/6360\/revisions\/6391"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6361"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categorie_ricette","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categorie_ricette?post=6360"},{"taxonomy":"preferenza_alimentare","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/preferenza_alimentare?post=6360"},{"taxonomy":"prodotti_nelle_ricette","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/prodotti_nelle_ricette?post=6360"},{"taxonomy":"tag_ricetta","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nerofermento.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tag_ricetta?post=6360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}