{"id":9136,"date":"2026-05-15T23:28:29","date_gmt":"2026-05-15T21:28:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nerofermento.it\/2026\/05\/15\/nerofermento-wurde-fuer-den-better-future-award-2026-der-tuttofood-milano-nominiert\/"},"modified":"2026-05-15T23:28:29","modified_gmt":"2026-05-15T21:28:29","slug":"nerofermento-wurde-fuer-den-better-future-award-2026-der-tuttofood-milano-nominiert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nerofermento.it\/de\/2026\/05\/15\/nerofermento-wurde-fuer-den-better-future-award-2026-der-tuttofood-milano-nominiert\/","title":{"rendered":"NeroFermento wurde f\u00fcr den Better Future Award 2026 der TUTTOFOOD Milano nominiert"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"fusion-responsive-typography-calculated\" data-fontsize=\"22\" data-lineheight=\"26.4px\">Der \u201eNero di Voghiera\u201c-Knoblauch geh\u00f6rt zu den ausgew\u00e4hlten Produkten in der Kategorie \u201eFood Innovation\u201c<\/h2>\n<p>NeroFermento belegte den <strong>vierten Platz<\/strong> beim <a href=\"https:\/\/www.tuttofood.it\/bfa-2026\/\"><strong>Better Future Award 2026<\/strong><\/a>in der Kategorie <strong>\u201eFood Innovation<\/strong> \u2013 Rohstoffe, Zutaten und Halbfertigprodukte\u201c im Rahmen der <strong>TUTTOFOOD Milano 2026<\/strong> den vierten Platz.<\/p>\n<p>Ein Ergebnis, das wir mit Freude zur Kenntnis nehmen, da es den <strong>innovativen Wert <a href=\"https:\/\/www.nerofermento.it\/de\/voghiera-schwarz\/\">des \u201eNero di Voghiera\u201c-Knoblauchs<\/a><\/strong> w\u00fcrdigt \u2013 eines Lebensmittels, das aus einem regionalen Rohstoff, dem Knoblauch aus Voghiera (g.U.), hergestellt und durch einen Fermentations- und Reifungsprozess verarbeitet wird, der seinen Geschmack, seine Bek\u00f6mmlichkeit und seine Vielseitigkeit in der K\u00fcche hervorhebt.<\/p>\n<p>Schwarzer Knoblauch ist eine charakteristische Zutat in diesem Gericht: weich, s\u00fc\u00df, mit Noten, die an <strong>Lakritz<\/strong>, <strong>Balsamico-Essig<\/strong> und <strong>Umami<\/strong> erinnern. Eine neue gastronomische Variante, die sich sowohl in die Alltagsk\u00fcche als auch in die Gastronomie und in die Welt der Zutaten und Halbfertigprodukte f\u00fcr die Lebensmittelbranche einf\u00fcgt. <\/p>\n<p>Neben dem Geschmack spielt auch das <strong>Wohlbefinden<\/strong> eine Rolle. Schwarzer Knoblauch wird n\u00e4mlich auch wegen seiner anerkannten <a href=\"https:\/\/www.nerofermento.it\/de\/gesundheit\/\"><strong>gesundheitsf\u00f6rdernden Eigenschaften<\/strong><\/a>gesch\u00e4tzt, die auf das Vorhandensein von <strong>Antioxidantien<\/strong> und die im Vergleich zu frischem Knoblauch <strong>bessere Verdaulichkeit<\/strong> zur\u00fcckzuf\u00fchren sind. <\/p>\n<p>Die Tatsache, dass wir zu den f\u00fcr den \u201eBetter Future Award\u201c der TUTTOFOOD ausgew\u00e4hlten Produkten geh\u00f6ren, best\u00e4tigt unseren Kurs: <strong>Innovation<\/strong>, die von dem ausgeht, was uns nahe ist, indem wir ein <strong>italienisches Agrarprodukt<\/strong> aufwerten und ihm neue gastronomische M\u00f6glichkeiten er\u00f6ffnen.<\/p>\n<p>F\u00fcr uns hat Innovation im Lebensmittelbereich auch hier ihren Ursprung: <strong>Region, Forschung, Geschmack und Einfachheit<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der \u201eNero di Voghiera\u201c-Knoblauch geh\u00f6rt zu den ausgew\u00e4hlten Produkten in der Kategorie \u201eFood Innovation\u201c NeroFermento belegte den vierten Platz beim Better Future Award 2026in der Kategorie \u201eFood Innovation \u2013 Rohstoffe, Zutaten und Halbfertigprodukte\u201c im Rahmen der TUTTOFOOD Milano 2026 den vierten Platz. 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