{"id":818,"date":"2024-04-30T11:52:20","date_gmt":"2024-04-30T09:52:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nerofermento.it\/?page_id=818"},"modified":"2024-11-12T14:21:36","modified_gmt":"2024-11-12T13:21:36","slug":"chi-siamo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.nerofermento.it\/de\/wer-wir-sind\/","title":{"rendered":"\u00dcber uns"},"content":{"rendered":"
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WER WIR SIND<\/h1>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Wir sind ein innovatives Unternehmen, das Tradition und Technologie verbindet und sich auf die Umwandlung von wei\u00dfem Knoblauch in schwarzen Knoblauch durch fortschrittliche und einzigartige Verfahren spezialisiert hat.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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DIE IDEE<\/strong><\/h3>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Geboren als StartUp<\/strong> in Ravenna im Jahr 2017 durch das Treffen zwischen Landwirtschaft<\/strong> e Technologie<\/strong>Wir sind ein innovatives Unternehmen im Bereich der Entwicklung und Vermarktung von fermentiertem und gereiftem Knoblauch. Die Idee wurde geboren aus der orientalische G\u00e4rungskultur<\/strong> und wir haben selbst die Maschinen entwickelt, um wei\u00dfen Knoblauch in etwa 60 Tagen in schwarzen Knoblauch zu verwandeln.<\/p>

Was zeichnet uns aus?<\/strong> Die Technologie, die wir bei 100% selbst entwickelt haben, die Tatsache, dass wir uns entschieden haben, in erster Linie Knoblauch g.U. aus Voghiera (FE) zu verarbeiten, und die Tatsache, dass wir eine Gruppe von Freunden sind, allesamt Techniker, die in die Gastronomie, die Forschung und gutes Essen verliebt sind, und die beschlossen haben, ihre Komfortzone zu verlassen und die geliebte Welt der Lebensmittel aus eigener Kraft zu betreten F\u00e4higkeiten<\/strong> und seine eigene Kreativit\u00e4t<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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DER ROHSTOFF IM MITTELPUNKT<\/strong><\/h3>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Im Mittelpunkt steht dabei der Rohstoff, die Gebiet<\/strong> darstellen und ausdr\u00fccken, die Achtung der Lieferkette<\/strong>.<\/p>

F\u00fcr unsere Nero di Voghiera Gourmet-Linie w\u00e4hlen wir sorgf\u00e4ltig nur Knoblauch von Voghiera P.D.O.<\/strong>zertifiziert und gesch\u00fctzt durch die Consorzio Produttori Aglio di Voghiera (Konsortium der Knoblaucherzeuger von Voghiera)<\/strong>ein hervorragendes Produkt, das den unnachahmlichen Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften der Natur in sich vereint.<\/p>

F\u00fcr unsere Linie NERO&BIO w\u00e4hlen wir wei\u00dfen Knoblauch aus den besten an zertifizierte Bio-Italiener<\/strong>sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt und angebaut in der Achtung des Territoriums<\/strong>. Ein konkretes Engagement f\u00fcr die Nachhaltigkeit<\/strong> und f\u00fcr die Fl\u00e4chenschutz<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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TECHNOLOGIE<\/strong><\/h3>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Transformationspflanzen wurden voll entwickelt<\/strong> von der Idee \u00fcber das Design bis zur Umsetzung, Hardware und Software.<\/span><\/p>

Die Behandlungszellen mit einem Fassungsverm\u00f6gen von jeweils 2,5 Tonnen sind mit einem Automatisierungs- und Kontrollsystem ausgestattet, das die Einstellung und \u00dcberwachung der Temperatur und Feuchtigkeit<\/strong> optimal<\/strong> f\u00fcr die Zwecke der Knoblauchverarbeitung.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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UNSER MEHRWERT<\/strong><\/h3>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Welchen Mehrwert hat es, dass wir die Systeme selbst entwickelt und gebaut haben? Die Eigenst\u00e4ndigkeit hat es uns erm\u00f6glicht, eine vertiefte Kenntnisse der G\u00e4rungs- und Reifungsprozesse<\/strong> auf allen Ebenen, durch einen langen Weg der Analyse, der Forschung, des Experimentierens, der Fehler und der Verbesserungen, bis wir unser Know-how und unsere \"Verarbeitungsrezepte\" vollst\u00e4ndig gefestigt haben. Aus diesem Grund sind wir nicht nur Experten f\u00fcr schwarzen Knoblauch, sondern f\u00fcr alle Aspekte der Knoblauchverarbeitung: Unser schwarzer Knoblauch ist allseitiger Ausdruck des Gebiets<\/strong>von der Erde, aus der sie wei\u00df geboren wird, bis zur Konzeption und Umsetzung der Technologie, die erforderlich ist, um sie schwarz zu machen.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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