RISOTTO ALLA SELVAGGINA, ZUCCA, ZABAIONE E CREMA
DI NERO DI VOGHIERA

Risotto alla selvaggina, zucca, zabaione e crema di Nero di Voghiera.

Athos Migliari della Locanda La Chiocciola di Portomaggiore (FE) e Maria Grazia Soncini del Ristorante La Capanna Di Eraclio Ponte Vicini di Codigoro (FE) hanno realizzato un risotto alla selvaggina con cialda di Parmigiano Reggiano di montagna, zucca, zabaione e crema di Nero di Voghiera.